Салат овощной с чечевицей и брокколи (по-сурикатски)
Совершенно наобум делала из того, что нашла в наличии, а получилось очень неплохо. Рекомендую попробовать. Салат может понравиться тем, кто придерживается овощного разнообразия в питании или озабочен похудительными мероприятиями.
Из чего
Брокколи (хоть свежая, хоть мороженая) - 150 гр.
Чечевица зеленая - 1/2 стакана
Перец свежий - 1 шт.
Лук салатный - 1/2 головки
Зеленый салат - несколько листьев
Соль по вкусу
Для заправки: или сметана (йогурт), или любимое растительное масло, или майонез.
Как это делается
Свежую брокколи разобрать на соцветия, бросить в кипящую подсоленную воду и варить минут 5.
Чечевицу помыть, залить стаканом воды и варить примерно 20-25 минут.
Готовую брокколи и чечевицу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, остудить.
Порезать некрупно перец, листовой салат порвать руками, лук порезать на мелкой овощерезке.
Все смешать, посолить по вкусу, заправить чем больше нравится.
 |
 |